Hogyan jött létre a Wassmann Bormanufaktúra?

Az elsőrangú Villány-Siklósi borvidék 1998-ban vonzott minket ide, Magyarországra, ahol megvettünk egy sváb parasztházat, amely a Duna-menti németek hagyományos hosszúkás stílusában épült.

Siklóson, egy déli fekvésű domboldalban vásároltunk egy csodálatos, mandula- és barackfákkal tarkított 1.000 m2-es parcellát, ahol Chardonnay és Olaszrizling terem, valamint még 1.000 m2-nyi Oportót. Ezt a fajtát a legújabb rendeletek szerint Portugieser néven lehet forgalmazni. Bejelentkeztünk Siklós városában őstermelőként, és első szüretünk eredményét itt vinifikáltuk, pécsdevecseri portánk pincéjében.

Foto: Wéber Tamás - Pécsi Borozó
Foto: Wéber Tamás - Pécsi Borozó

A magyar hatóságok hamar felvilágosítottak minket, hogy őstermelőként a bort csak kimérve árusíthatjuk. Mi azonban minőségi borokat szerettünk volna készíteni az ökológiai termesztés szabályai szerint, az eredményt palackozott borként kínálva. Ebből a célból négy év elteltével megalapítottuk a Wassmann Pince Bt. társaságot: Szőlőink átíratása is zökkenőmentesen ment, és a minősítést tűztük ki célul.

 

A hivatalok útvesztőjében 2003-ban sikerrel vettük az akadályt, és végre bejelentkezhettünk az EU-jog szerinti ellenőrző- és tanúsító hatóságnál, a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.-nél. Ez igen fáradságos útnak bizonyult, nehéz volt kideríteni, hogy Magyarországon hol és miként szerezhető meg a minősítés. Ugyanebben az évben kezdtük el borainkat versenyeken bemutatni, és termékeink azóta rendszeresen arany- és ezüstérmekkel térnek haza. A következő évben szőlőskertjeink mellé egy félhektárnyi területet béreltünk, merlot, kékfrankos (azaz lemberger), portugieser és olaszrizling szőlővel, és - akárcsak az összes további területet - ezt is bejelentettük a Biokontrollnál.Az első parcellánk felett sikerült újabb 2.600 m2-t beszereznünk, amelyet egy éven belül kékfrankos-tőkékkel ültettünk be.

 

2005-ben kaptuk meg az időközben az EU által megkövetelt engedélyt az állami borminősítő hivataltól. Szőlőfeldolgozói, borkészítői és palackozói tevékenységünk innentől fogva a legfelső szintről is hivatalosan engedélyezett.  


2006-ban egy újabb szők hektárnyi földdel bővültünk, ahová 2007 áprilisban cabernet franc és cabernet sauvignon fajtákat ültettünk.


2008-ban hoztuk létre a Ralf Wassmann borkereskedést Wulften falúban, ahonnan egyszerűbben tudunk szállítani vevőinknek az Unió egész területére.

 

2009 óta segítünk kollégáinknak, akik szinten át állítanak bio-ra, pl. Malatinszky Csaba, Gere Zsolt.

 

2010: Susann szerzett a borbíráló diplomát Villányban és kezdik bírálni nemzetközi borversenyeken is, pl. Strasburgban.

 

2011-ben bejelentettünk a DEMETER INTERNATIONAL-nál és hivatalosan átállíttunk biodinamikus gazdálkodásra.

 

2012: első DEMETER- / biodinamikus-évjárat

 

2013: WASSMANN Portugieser 2011 Villányi borversenyen fődíját nyert és Champion-díját a nemzetközi borversenyen "PORTUGIESER DU MONDE" Pécsett.
A Wassmann Pince TERRA HUNGARICA (igaz borok Európa szívéböl)
tag lett.Lásd http://terrahungarica.hu/ (ott videó is van)

 

2014: Osztrák, német és magyar kékfrankosokat hasonlított össze októberi címlaptémájában az egyik legismertebb német nyelvű bormagazin, a Vinum. A legmagasabbra értékelt magyar kékfrankos a villányi Wassmann 2011-ese.


2015: Borkiválóságok Könyve: Wassmann Cabernet Franc 2012: 5 csillag.