WASSMANN Samo 2017 (Cabernet Sauvignon - Merlot). DHC Villány.
Diese Cuvée entwickelt ist wirklich "everybody's darling" :)
Wie schrieb vor vielen Jahren ein Weinmagazin noch?:
"WASSMANN Weine bestechen durch Freundlichkeit und nicht durch Kraft."
Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel für Freundlichkeit und Trinkfreude.
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24,50 €
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Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.
Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!
Verkostungsnotiz :
Wein-Plus: Hervoragend
Marcus Hofschuster, der Chefverkoster, kürt ihn - wie schon einige Wassmanns auch - zu seinem LIEBLINGSWEIN!
Verlieben auch Sie sich, es lohnt sich. Unser Cabernet Sauvignon-Merlot 2017 ist damit nämlich der am höchsten bewertete vegane Biowein aus diesen zwei Rebsorten auf Wein-Plus, dem bekanntesten Weinnetzwerk Europas!
Verkostungsnotiz:
"Klarer, fester,
geschliffener Duft nach mehr schwarzen als roten Beeren mit Kirschnoten sowie floralen und kräutrigen Nuancen und ein wenig Paprika.
Reintönige, saftige, wieder geschliffene Frucht, sehr feines Tannin, nussige Aromen und ein Hauch Bitterschokolade, nachhaltig am Gaumen, gewisse Tiefe, ein wenig Kräuter und Pfeffer im
Hintergrund, hat durchaus Kraft, bleibt aber kühl, eleganter Stil, sehr guter, straffer, ausgesprochen saftiger Abgang."
Lese und Vinifikation
Nach der Handlese unserer Merlot-Trauben am 9. Oktober mit 100°Öchsle gärte die Maische 1 Monat lang im offenen Gärständer spontan.
Die Cabernet Sauvignon-Trauben in dieser Cuvée stammen von einem befreundeten Bioweingut hier in Villány und wurden im Morgengrauen des 17. Oktober ebenfalls von Hand gelesen und spontan vergoren.
Den Tresterhut haben wir dabei anfangs zwei mal täglich von Hand untergetaucht und danach überwallt (franz. Remontage).
Auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.
Beide Weine reiften getrennt in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern für 16 Monate in unserem traditionellen Erdkeller und wurden im März
2019 dann vermählt. Ein paar Tage später wurde die Cuvée ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen.
Daten und Fakten
Biowein.
Kontrolliert und zertifiziert von:
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01.
Alkohol: 13,65 % V/V. Zucker: 1,1 g/l. Säure: 5,8 g/l. Gesamtschwefel: 30 mg/l. Enthält Sulfite.
Inhalt 0,75l
Preis 24,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis 32,66 Euro inkl. MWSt.
Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:
WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn
Bio-Zertifikat zum Download
Die aktuelle Bio-Urkunde können Sie HIER downloaden.