WASSMANN Morizz 2017. Sekt. Méthode Traditionnelle. Brut

 

Erst ab 20.02.2020!

 

Morizz 2017 ist aus Welschriesling gekeltert, eine echte Rarität!

 

Bilder folgen, sobald er verfügbar ist :)

 

Es ist ein Méthode Traditionelle aus Welschriesling. Brut.

16 Monate Hefelager. Handgerüttelt. Von Hand degorgiert und verkorkt.

Morizz 2014 Rosé-Sekt
  • verfügbar
  • 5 -8 Werktage Lieferzeit

Persönliche, telefonische Beratung. Jederzeit, auch abends und am Wochenende

Wir, Ralf Waßmann und Susann Hanauer sind für Sie da. Fast rund um die Uhr und natürlich auch am Wochende. Rufen Sie uns einfach auf unserem Handy an: +36-30-9117971. Wir sagen Ihnen gerne alles, was Sie an unseren Weinen interessiert.

Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.

Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!

 

Verkostungsnotizen:

Folgen hoffentlich bald

 

Lese, Vinifikation und Versektung

Wir haben unsere Welschriesling-Trauben am 28. August mit 74° Öchsle von Hand gelesen, entrappt und schonend gepresst und spontan (ohne Zusatz von Hefen) vergoren und ein halbes Jahr in Edelstahl gelagert.

Wie ein Champagner (Méthode Traditionnelle) wurde der Weißwein danach klassisch auf der Flasche zu Sekt vergoren und reift dort seit August 2018 auf seiner Hefe.

Das verleiht ihm das champagnertypische Bukett und die feierlich feine Perlage.

Nachfragegerecht rütteln wir jeweils kleine Chargen ganz traditionell von Hand ab, so dass spätere Chargen ein immer längeres Hefelager genießen. Auch das Degorgieren (Entfernen der Hefe) und die Verkorkung erledigen wir von Hand.

 

Aus Umweltschutzgründen verzichten wir bei Morizz - wie auch bei all unseren Weinen - auf die Kapsel über dem Korken.

 

Bei der zweiten Gärung blieb ein kleiner Restzuckergehalt erhalten, den die Hefen nicht mehr verarbeiten wollten.

Das verspricht ein besonders ausgewogenes Sekterlebnis, mit harmonischem Süße-Säure-Spiel und der Welschriesling kann seine Fruchtaromen so am besten entfalten.

Benannt haben wir ihn nach unserem kleinen Neffen Moritz, weil er so erfrischend und erquickend ist wie er.

Daten und Fakten

Biodynamischer Sekt.

Kontrolliert und zertifiziert von: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01

und DEMETER International e.V.

Alkohol: 12,23 % V/V. Restzucker: 7,4 g/l. Säure: 5,76 g/l.

Enthält Sulfite. Gesamtschwefel 49 mg/l

 

Inhalt 0,75l

Preis 19,50 Euro inkl. 27% ungarischer MWSt. Literpreis / Grundpreis 26,00 Euro/Liter inkl. 27% MWSt.

 

Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:

WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fö utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn

DEMETER-Urkunde zum Download

Die aktuelle Demeter-Urkunde können Sie HIER downloaden.