Cabernet Sauvignon - Merlot 2017

Sie rückt näher, die Rotweinzeit!
Und wir haben eine ausgezeichnete neue Cuvée für Sie!


Jetzt in der Herbstaktion stark reduziert, HIER geht's zur Aktion.


Etwa je zur Hälfte aus den beiden Spitzensorten Cabernet Sauvignon und Merlot komponiert, besticht dieser Wein durch Freundlichkeit und nicht durch Kraft. Eleganz, Fruchtigkeit und Seidigkeit sind seine Stärken, dazu kommt der wunderbar lange, saftige Abgang.

Wie immer spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert, vegan und mit enorm niedrigem Schwefelzusatz, eine Naturschönheit durch und durch.

Wir sind begeistert und legen Ihnen diesen Wein ans Herz
!
Gönnen Sie sich diesen echten WASSMANN!

  • verfügbar
  • 3 -5 Werktage Lieferzeit

Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.

Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!

 

Verkostungsnotiz :

Der Wein kommt grade erst auf den Markt, es gibt noch keine Verkostungsnotiz. Seien Sie die Erste / der Erste, der uns eine schickt! Wir würden uns sehr freuen.

Lese und Vinifikation

 

Nach der Handlese unserer Merlot Trauben am 9. Oktober mit 100° Öchsle gärte die Maische einen Monat lang spontan im offenen Holzständer.

Das Untertauchen des Tresterhutes erledigten wir wie immer von Hand.

Auch die malolaktische Gärung / der biologische Säureabbau erfolgte noch im offenen Gärständer und spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.

Die Cabernet Sauvignon Trauben in dieser Cuvée stammen von einem befreundeten Bioweingut hier in Villány und wurden im Morgengrauen des 17.10. ebenfalls von Hand gelesen, entrappt und wie unser Merlot spontan vergoren.

 

Beide Weine reiften ca. 16 Monate getrennt in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern in unserem traditionellen Erdkeller.

 

Am 12.03.2019 wurden diese beiden Weine dann vermählt.

Ein paar Tage später wurde die Cuvée ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen, nur minimal geschwefelt und nach einer Flaschenreife von einem weiteren 7 Monaten auf den Markt gebracht.

Daten und Fakten

Biowein.

Kontrolliert und zertifiziert von:

Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01

Alkohol: 13,65 % V/V. Zucker: 1,1 g/l. Säure: 5,8 g/l. Gesamtschwefel: 30 mg/l.

Enthält Sulfite.

 

Inhalt 0,75l

Preis 24,50 Euro inkl. 27% ungarischer MWSt. Literpreis 32,66 Euro inkl. 27% MWSt.

 

Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:

WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fö utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn

Bio-Zertifikat zum Download

Die aktuelle Bio-Urkunde können Sie HIER downloaden.