WASSMANN Cabernet Sauvignon 2016

 

GANZ NEU!

 

Im Jahr 2016 fiel unsere Ernte wegen Spätfrösten sehr gering aus.

Der Qualität hat das natürlich nicht geschadet, im Gegenteil!

 

Wein-Plus sagt: HERVORRAGEND :)

 

UND: Marcus Hofschuster, der Chefverkoster, kürt ihn - wie schon den Jahrgang 2015 auch - zu seinem Lieblingswein

Verlieben auch Sie sich, es lohnt sich

Unser Cabernet Sauvignon 2016 ist damit nämlich der

am höchsten bewertete biodynamische und vegane Cabernet Sauvignon

auf Wein-Plus, dem bekanntesten Weinnetzwerk Europas!

 

Cabernet Sauvignon 2016
  • verfügbar
  • 5 -8 Werktage Lieferzeit

Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.

Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!

 

Verkostungsnotiz :

Wein-Plus: Hervorragend, 90 Punkte,

außerdem

Lieblingswein von Marcus Hofschuster - Chefverkoster

Beschreibung:

"Herber, fester, ganz leicht fleischiger Duft nach schwarzen Beeren mit kräuterigen, leicht pfeffrig-gewürzigen, mineralischen und tabakigen Aromen. Straff im Mund, relativ kühle, herbe dunkle Frucht, etwas kräuterig-pflanzlich im Hintergrund, nussige und zedrige Nuancen, erdige bis salzige Mineralik, nachhaltig am Gaumen, feines, jugendliches Tannin, ein Hauch Kaffee, und Bitterschokolade, hat Griff, sehr guter, fester Abgang mit herbem dunklem Saft und Zug."

Lese und Vinifikation

 

 Nach der Handlese am 8. Oktober mit 100° Öchsle gärte die Maische einen Monat lang spontan im offenen Holzständer.

 

Das Untertauchen des Tresterhutes erledigten wir wie immer von Hand.

 

Auch die malolaktische Gärung / der biologische Säureabbau erfolgte noch im offenen Gärständer und spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.

 

Reifen durfte dieser Wein 20 Monate lang in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern in unserem traditionellen Erdkeller.

 

Er wurde ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen, nur minimal geschwefelt und nach einer Flaschenreife von einem weiteren Jahr auf den Markt gebracht.

Daten und Fakten

Alkohol: 13,21 % V/V. Zucker: 1,3 g/l. Säure: 5,7 g/l. Gesamtschwefel: 49 mg/l.

Enthält Sulfite.

 

Inhalt 0,75l

Preis 29,50 Euro inkl. 27% ungarischer MWSt. Literpreis 39,33 Euro inkl. 27% MWSt.

 

Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:

WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fö utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn

DEMETER-Zertifikat zum Download

Die aktuelle Demeter-Urkunde können Sie HIER downloaden.