WASSMANN Cabernet Sauvignon 2015 DHC Villány

 

 

LEIDER AUSGETRUNKEN, aber 2016 steht ihm in nichts nach :)

 

Marcus Hofschuster kürte ihn zu seinem Lieblingswein!

 

Cabernet Sauvignon nimmt in unseren Weinbergen den kleinsten Raum ein, daher schnell zugreifen solange unser Vorrat reicht!

 

Cabernet Sauvignon 2015
  • leider ausverkauft

Verkostungsnotizen:

Pécsi Borozó 2018 tél:

"Sauerkirschen und Sauerkirschenkerne, viele Gewürze. Im Mund viel Frucht, gute Säuren, schőnes Tannin, alles in Harmonie, mit genau dem richtigen Quantum Fass. Mittlerer Körper. Ein Erlebnis der größeren Art."

 

WEIN-PLUS: HERVORRAGEND!

 

"Herber, eher kühler Duft nach schwarzen Beeren, etwas Paprika und einem Hauch Tabak mit erdigen und angedeutet zedrigen Noten.
Klare, straffe, reife dunkle Frucht mit kühlem Saft und leicht gewürzigen, zedrigen und nussig-holzigen Aromen, ein Hauch Pfeffer am Gaumen, etwas Biss und straffes, recht feines Tannin, nachhaltig, noch jung, gezügelte Kraft, sehr guter Abgang mit Schliff, wieder kühlem Saft und feinem Biss."
Besondere Auszeichnung als Lieblingswein von Marcus Hofschuster, dem Chefverkoster von Wein-Plus, dem bekanntesten Weinnetzwerk Europas!

Helena B.-F. aus S. schreibt uns:

"Dieser Cabernet Sauvignon ist samtig und geheimnisvoll, bei jedem Schluck findet man neue Aromen, - eine große Freude kommt auf, weil er sich nicht sofort ganz gibt, sondern beim weiteren Trinken noch eine Überraschung frei gibt. Ein großer Genuss!! Feiner Wein!"

Lese und Vinifikation

 

Nach der Handlese am 31. Oktober mit 108° Öchsle gärte die Maische einen Monat lang spontan im offenen Holzständer.

Auch der biologische Säureabbau erfolgte dort und spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.

Reifen durfte dieser Wein 31 Monate lang in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern in unserem traditionellen Erdkeller.

Er wurde ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen, nur minimal geschwefelt und nach einer Flaschenreife von weiteren 4 Monaten auf den Markt gebracht.

 

Daten und Fakten

Biodynamischer Wein.

Kontrolliert und zertifiziert von:

Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01 und Demeter International e.V.

Alkohol: 13,48 % V/V. Zucker: 1,2 g/l. Säure: 5,7 g/l. Gesamtschwefel: 28 mg/l.

Enthält Sulfite.

 

Inhalt 0,75l

Preis 29,50 Euro inkl. 27% ungarischer MWSt. Literpreis 39,33 Euro inkl. 27% MWSt.

 

Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:

WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fö utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn

DEMETER-Zertifikat zum Download

Die aktuelle Demeter-Urkunde können Sie HIER downloaden.