WASSMANN Cabernet Sauvignon 2014

LEIDER SCHON AUSGETRUNKEN.

Hier nur noch einzusehen als Referenz für den Folgejahrgang.

 

Geadelt durch die Aufnahme in die Selektion der besten ungarischen Rotweine "Hungarian Wines of Excellence 2017 / 2018 und 2018 / 2019".

Verkostungsnotiz 2017:

 

Ruby colour. Fine raspberry and strawberry flesh pop up with lots and lots of fruit.

Slightly, edgy on the palate with black berry fruit, some tarry, liquorice notes and charakterful tannin structure.

Full bodied, yet the freshness stays tune all the time.

Tobacco leaf and some ´peated ´tone appear on the long finish."

 

Und auch Wein-Plus lobt ihn als SEHR GUT!

  • leider ausverkauft

Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.

Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!

 

Verkostungsnotizen

Wein-Plus: SEHR GUT

"Herber Duft nach schwarzen Beeren und ein wenig Sauerkirschen mit Paprikanoten, einem Hauch Lakritz und erdigen Anklängen. Straffe, jugendliche, eher herbe Frucht, merklicher Säurebiss und präsentes, sandiges, Tannin, gute Nachhaltigkeit, hat Kraft, im Hintergrund getrocknet-pflanzliche und ein wenig holzige Noten, eine Spur Salz, tabakige Nuancen, guter bis sehr guter, herber Abgang."

Hungarian Wines of Excellence 2018/2019

"Deep ruby colour. Black pepper, ground paprika, violet and juniper appear on the nose. The ripe style is followed by pronounced spicyness, chocolate, black tea and tobacco leaf. Good balance. Plum, juniper, vanilla and dark chocolate lead the flavours."

 

Lese und Vinifikation

 

Nach der Handlese am 05. November mit 102° Öchsle gärte die Maische einen Monat lang spontan im offenen Holzständer.

Auch der biologische Säureabbau erfolgte dort und spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.

Reifen durfte dieser Wein 21 Monate lang in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern in unserem traditionellen Erdkeller.

Er wurde ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen, nur minimal geschwefelt und nach einer Flaschenreife von 15 Monaten auf den Markt gebracht.

 

 

Daten und Fakten

Biodynamischer Wein.

Kontrolliert und zertifiziert von:

Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01 und Demeter International e.V.

Alkohol: 13,61 % V/V. Zucker: 0,9 g/l. Säure: 5,7 g/l. Gesamtschwefel: 55 mg/l.

Enthält Sulfite.

 

Inhalt 0,75l

Preis 29,50 Euro inkl. 27% ungarischer MWSt. Literpreis 39,33 Euro inkl. 27% MWSt.

 

Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:

WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fö utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn

DEMETER-Zertifikat zum Download

Die aktuelle Demeter-Urkunde können Sie HIER downloaden.