WASSMANN Cabernet Sauvignon 2013 DHC Villány

 

 

Unser erster sortenreiner Cabernet Sauvignon.

 

Wein-Plus urteilt: SEHR GUT!

 

Unfiltriert und fast ohne Schwefel.

Ein Naturwein durch und durch.

 

Cabernet Sauvignon 2013
  • nur noch wenige Flaschen verfügbar
  • 3 -5 Werktage Lieferzeit1

 

Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.

Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!

Lese und Vinifikation

 

Nach der Handlese am 15. Oktobber mit 100° Öchsle gärte die Maische einen Monat lang im offenen Gärständer und der Tresterhut wurde zwei- bis dreimal täglich von Hand untergedrückt.

Sowohl die alkoholische Gärung als auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan.

Der Wein reifte in alten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern für 20 Monate in unserem kleinen, traditionellen Erdkeller.

Danach wurde er ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen, nur da und nur minimalst geschwefelt und nach einer Flaschenreife von weiteren 4 Monaten auf den Markt gebracht.

Verkostungsnotizen

WEIN-PLUS bewertet: SEHR GUT:

Recht fester, herber, etwas altholziger Duft nach schwarzen Beeren und einer Spur Kirschen mit getrocknet-pflanzlichen bis leicht tabakigen Noten sowie zart gewürzigen Anklängen.

Reife,saftige und straffe Frucht, feines, jugendliches Tannin und etwas Biss, gewisse Wärme am Gaumen, moderates, etwas nussiges Holz und hefige Anklänge, gute Substanz und Nachhaltigkeit, hat Kraft, gewisse Tiefe und Schmelz, ein Hauch Schokolade im Hintergrund.

Sehr guter Abgang mit viel reifem Saft und gewürzigen Noten.“

 

Daten und Fakten

Biodynamischer Wein.

Kontrolliert und zertifiziert von:

Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01 und Demeter International e.V.

Alkohol: 13,68 % V/V. Zucker: 0,8 g/l. Säure: 5,2 g/l. Gesamtschwefel: < 5 mg/l.

Enthält Sulfite.

 

Inhalt 0,75l

Preis 29,50 Euro inkl. 27% ungarischer MWSt. Literpreis 39,33 Euro inkl. 27% MWSt.

 

Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:

WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fö utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn

DEMETER-Urkunde zum Download

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