WASSMANN

KAPCSOLAT

iratkozz fel

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

© 2020 by Wassmann Winery. Proudly created by TRM Communications

WassmanNék, Villány és a terroir

Susann Hanauer - Jogász, borbíráló

Egy alpesi kiránduláson ismerkedtünk meg, én éppen befejeztem jogi tanulmányaimat Tübingenben és a természet szeretete hamar összehozott bennünket. Biztos tudják, hogy a jogászok nem vetik meg a jó borokat. Így történt, hogy a kiváló bordói borok iránti érdeklődésem addig terjedt, hogy egy ideig ezeknek németországi marketingjét is én intéztem. Heidelberg közelében fekvő szőlőinkben és a Dél-Magyarországon eltöltött évek alatt nagyon sokat tanultam Ralftól, illetve más kollegáktól és a sokoldalú szakirodalomnak köszönhetően tovább képeztem magam. 2009 márciusa óta okleveles borszakértő vagyok. Ezen kívül a teljes irodai munka az én feladatom.

Ralf Waßmann - Diplomás italtechnológiai mérnök

Ralf rajong az erjedésben lévő gyümölcslevekért. A Harz hegység nyugati részén nőtt fel, és fiatalként szőlő híján meggyből, csipkebogyóból és egresből készített bort. Ebből egyértelműen következett, hogy az érettségi után a Rajna-menti Geisenheim városában bortermelést és italtechnológiát tanult. Kettőnk közül tehát ő a szakember, aki a szőlő- és pinceüzem szálait is kézben tartja.

lent délen

Magyarország első borútján a déli fekvésű kiterjedt szőlőskerteket mandula-, füge-, kajszi- és őszibarackfák tarkítják, kihangsúlyozva a környék mediterrán éghajlatát. A villányi dombok magasából egy ideális mikroklímával rendelkező vidék terül szemünk elé. A napok kellemesen melegek, az éjszakák hűvösek, és mindig jár annyi szél, ami hamar újra felszárítja a levelekről az esőcseppeket.
Míg Magyarországon Siklós aromás, elegáns fehérborairól ismert, addig Villány elsősorban komplexebb, testes vöröseivel tett szert hírnévre.
Az éves átlaghőmérséklet 11,5 ° C, 2300 óra napsütés mellett. Az itteni löszös és agyagos talaj mindig is híres volt kiváló borairól.

Már a római császárok is előszeretettel élvezték Magyarország nemes nedűit. A borivás hagyománya talán egészen a keltákig nyúlik vissza, azonban bizonyossággal először a rómaiakhoz köthető. Világhírét jól példázza az is, hogy a villányi fajták már 1846-ban szerepeltek a New Yorkba szállított borok között.

Villány az a hely, amit a nemzetközi borkedvelő közönség is lassan felfedez magának, csakúgy mint a releváns sajtó teszi évről évre.