WASSMANN Cabernet Sauvignon 2018

 

Neuer Jahrgang, neues Glück :)

 

YOU WILL TASTE:

Black pepper, sour cherry, a hint of tobacco in the nose. Cassis, black berries, cacao on the tongue. Silky, juicy, long finish.

 

Cabernet Sauvignon 2018

29,50 €

39,33 € / L
  • verfügbar
  • 5 -8 Werktage Lieferzeit

Verkostungsnotiz :

WEIN PLUS ist begeistert: 90 Punkte = HERVORRAGEND:

"Fester und geschliffener, sehr reintöniger Duft nach schwarzen Johannisbeeren mit Kirschnoten, angedeutet rotem Paprika, Tabak und ein wenig Kräutern. Straffe, herb-saftige, fast kühl wirkende, recht dichte Frucht, präsentes, jugendliches, dabei reifes und ziemlich feines Tannin, ein Hauch Eukalyptus am Gaumen, wieder auch angedeutet Paprika, zart rauchige und kräuterige Töne, etwas Salz im Hintergrund, gewisse Tiefe, nussige Anklänge, sehr guter, fester, herb-saftiger Abgang mit ätherisch-kräuterigen Nuancen sowie einem Hauch Kakao, Teer und Paprika,"

Hiermit ist unser Wein der auf Wein-Plus am höchsten bewertete Demeter-Cabernet Sauvignon. Neben unserem Jahrgang 2015 :)


Lese und Vinifikation

 

Nach der Handlese gärte die Maische einen Monat lang spontan im offenen Holzständer.

 

Das Untertauchen des Tresterhutes erledigten wir wie immer von Hand.

 

Auch die malolaktische Gärung / der biologische Säureabbau erfolgte noch im offenen Gärständer und spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.

 

Reifen durfte dieser Wein 17 Monate lang in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern in unserem traditionellen Erdkeller.

 

Er wurde ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen, nur minimal geschwefelt und nach einer Flaschenreife von zwei weiteren Jahren auf den Markt gebracht.


Daten und Fakten

Alkohol: 13,90 % V/V. Zucker: 0,9 g/l. Säure: 5,2 g/l.

Gesamtschwefel: 15 mg/l. Enthält Sulfite.

 

Inhalt 0,75l

Preis 29,50 Euro inkl. 27% ungarischer MWSt. Literpreis 39,33 Euro inkl. 27% MWSt.

 

Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:

WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fö utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn


DEMETER-Zertifikat zum Download

Die aktuelle Demeter-Urkunde können Sie HIER downloaden.