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2006 Villányi Mundia-Cuvée, Rotwein trocken, Weingut Wassmann, Villány, Ungarn
 Da ich Angst vorm Fliegen habe, öffne ich
vor jedem Flug einen Lieblingswein, zuletzt die Mundia-Cuvée aus Villány, Ungarns bedeutendstem Rotweingebiet. Gemacht haben sie Susann Hanauer und Ralf
Wassmann, die vor zehn Jahren nach Ungarn gezogen sind, ohne Ungarisch zu sprechen, aber mit Liebe zum Wein und den Reben. Sie trotzen der kafkaeseken ungarischen
Weinbürokratie, doch wenn sie im Weingarten arbeiten, schöpfen sie Kraft.
Bis heute haben sie weder Zeit noch Geld für Marketing, bearbeiten ihre zwei Hektar Land allein. Den üblichen Weinjargon sprechen sie auch nicht. Sie kochen
lieber Kräutertees, mit dem sie ihre Reben besprühen, säen im Weingarten Wildblumen und sensen das Gras. Sie machen Wein, keine Getränke. Und haben es
geschafft, das erste zertifizierte Bioweingut im Weingebiet von Villány aufzubauen.
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„Unsere Weine sind wie unsere
Kinder“, so die Beschreibung von Ralf Wassmann, auf die Frage, was seine Weine auszeichnet. „Wir lassen ihnen Zeit, zu wachsen, zu reifen und korrigieren nur
behutsam. So kann sich der ganz eigene Wein jeder Rebsorte in jeder Lage unverwechselbar entwickeln.“ Das Ehepaar Wassmann/Hanauer betreibt deshalb auch kein
klassisches Weingut. „Wir sind genau genommen, eine Weinmanufaktur, denn unser biologischer Anbau verlangt viel Handarbeit“ so Ralf Wassmann. Er studierte in
Geisenheim am Rhein Weinbau und Getränketechnologie, seine Frau, Susann Hanauer ist Juristin und hat in Deutschland französische Spitzenweine
vermarktetet.